Frittelle dolci
Ingredienti
3 uova, 250 grammi di farina,
150 grammi di zucchero, 500 grammi di zucca, la scorza
grattugiata di due arance.
Preparazione
Prendere la zucca
e tagliarla a fette eliminando i semi e la buccia,
cuocerla in una pentola in acqua salata ,scolarla e
passarla. Mettere la polpa in un contenitore, sbattere
le uove ed aggiungerle, mescolare bene, aggiungere
farina, zucchero e scorza delle arance, mescolare fino
ad ottenere un impasto omogeneo e sodo. Con un cucchiaio
prendere l'impasto e fare tante polpettine, schiacciarle
sul palmo della mano e friggerle in una padella unta di
burro. Prendere le frittelle e spolverarle con zucchero
a velo e servirle calde.
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